Budapest

Détails

Publié le Mardi, 04 Octobre 2011 19:22

Visiter Budapest, la perle du Danube

Budapest, la capitale hongroise est surnommée "Le petit Paris d'Europe Centrale" ou "La perle du Danube".  A juste titre d'ailleurs ! C'est un vrai coup de coeur pour nous qui l'avons découverte en septembre 2010. Il faut y passer au minimum 3 jours pour tout voir et pouvoir profiter de la nightlife qui est extraordinaire! La ville est très moderne et regorge d'enseignes de restaurants tendances et de boutiques.

Profitez aussi de votre séjour pour vous rendre aux bains thermaux, c'est assez unique en Europe!

S'y rendre

La compagnie Low-cost Wizz air propose des tarifs avantageux pour se rendre à Budapest.

L'aéroport se situe à 15km du centre ville. Pour vous rendre au centre ville, prenez le bus n°200 puis le métro 3 direction Újpest-Központ à la station Kőbánya-Kispest. Sinon le train,coûte moins de 400 Forints, il relie Ferihegy I (l'aérogare) à la gare de l'Ouest (Nyugati Palyaudvar).

La ville est organisée en deux parties séparées par le Danube : Buda et Pest.

• PEST est la nouvelle ville et compte notamment le majestueux Parlement et l'Eglise Saint Etienne qui sont parmi les monuments les plus emblématiques de la ville.  Faites également un tour au Marché Couvert à côté du pont de la Liberté (où vous pouvez trouver des souvenirs pour pas cher au deuxième étage ainsi que de la nourriture).
  C'est dans cette partie de la ville que vous irez faire la fête la nuit tombée.

• Traversez un des deux grands ponts entre les deux parties, le Pont des Chaînes (Széchenyi lánchíd) ou le Pont de la Liberté (Szabadság híd), pour vous retrouvez à BUDA. De là vous pouvez monter sur la colline du château pour accéder au Palais Royal, tout près duquel vous trouverez notamment la magnifique église Mathias, le Bastion des Pêcheurs et le labyrinthe du château. Des incontournables ! Admirez la superbe vue sur la ville du bastion des pêcheurs. Cherchez après une vieille Trabi bleue garée non loin du labyrinthe, elle est très connue à Budapest.
  Si vous traversez le Danube par le pont de la Liberté vous arrivez directement près des Bains Gellért. Piscines dans un décor splendide avec des colonnes et de belles mosaïques, la source vient du mont Gelléert qui aurait des vertus thérapeutiques. Les bains sont rattachés à l'hôtel du même nom, un bel édifice d'Art nouveau.

Au Nord-Est, vous pourrez vous promener dans le Bois de Ville (Városliget), un grand parc qui abrite le château Vaidahunyad entouré de son lac (en travaux quand nous y sommes allé) et les bains Széchenyi (dont vous ne saurez plus sortir). Pour y arriver, vous devrez passer par l'immense avenue Andrassy et la Place des Héros. 

Ce qui est vraiment unique c'est d'admirer la ville de nuit, la vue est superbe et tout les bâtiments sont éclairés! Promenez vous le long de l'eau. ça en vaut vrailent la peine!

La visite du Parlement est gratuite pour les ressortissants européens sur présentation de votre carte d'identité. Il faut aller se présenter le matin pour retirer ses billets et revenir pour la visite guidée.

Au sud de Budapest à 10 km du centre, dans le 22ème arrondissement, retrouver le parc des statues géantes du régime communiste (Lénine, Marx et Engels) et d'autres. C'est un musée en plein air. Plus d'info sur www.szoborpark.hu
Il y a un bus direct qui part à 11h du centre.

La galerie photo ci-dessous comprend des descriptions et des conseils sur chaque monument à ne pas louper lors d'une visite de Budapest

Les incontournables...

• Pour le logement, réservez au Paprika Hostel, clairement l'une des meilleures auberges de jeunesse où nous ayons logé ! C'est en fait l'appartement d'Andi aménagé en auberge.  L'atmosphère y est donc très cosy et chaleureuse. On se sent vraiment comme chez soi. En plus, le personnel hyper sympa vous accompagne dans les meilleures soirées de la capitale et vous prépare parfois des spécialités hongroises pour quelques forints! Si notre séjour a été aussi inoubliable, c'est en grande partie grâce à cette auberge géniale. Pour ne rien gâcher, l'auberge est située à deux pas de la gare, et comporte de VRAIES salles de bain avec une superbe douche à jets !  Grâce au Paprika Hostel, nous avons pu faire la première soirée dans un bar en pyjama ! GENIAL !
• Faites le Free Walking Tour. Il y a plusieurs visites en anglais organisées par jour. Nous avons fait celui de l'après-midi. Au programme: un tour assez complet de la ville, avec des explications historiques et surtout des anecdotes sympas. Il en vaut vraiment la peine pour avoir une première vision de la ville, tout ça en groupe avec d'autres jeunes. Et en plus, on paie ce qu'on veut.

• Les bains thermaux: Prenez une après-midi pour barboter dans les Bains Széchenyi (dans le Bois de la Ville) en plein air et profiter des hammams et saunas, le tout dans un décor magnifique de style néobaroque flamboyant. Il s'agit du complexe thermal le plus grand d'Europe. Demandez une entrée avec locker et retenez bien son numéro. N'oubliez pas un essui et des tongs. Ouvert tous les jours de 6h à 22h, entrée 2600 Ft avec cabine. à L'extérieur, vous pouvez observer des joueurs d'échec qui peuvent jouer pendant des heures! Pas besoin de de bonnet.

• D'autres bains : Les bains Gellért. Il faut savoir que la partie thermale n'est pas mixte (pas très pratique de devoir se séparer quand on vient en groupe ou en couple). En hiver, la partie extérieure est fermée. Le bonnet est obligatoire dans l'établissement.
  
• Visitez le labyrinthe du château, ouvert de 9h30 à 18h et de 18h à 19h30 pour la session de nuit avec les torches (c'est plus fun!). Entrée : 1500 Ft.  Vous pourrez vous perdre dans la grotte de la colline du château qui a servi de refuge aux hommes préhistoriques il y a un demi-million d'années. Le dédale est parsemé de surprises : une immense bouteille de Coca-cola, une fontaine ancienne d'où coule du vin en hommage au roi Mathias...
• Pas très loin de là, vous trouverez une statue en bronze d'un homme sur un cheval. Sa particularité ? Il a une énorme paire de couilles. La coutume voudrait que si on la touche, on aura une nuit sexuelle torride très bientôt... N'hésitez pas à monter dessus (un peu d'escalade est nécessaire) pour la toucher vous aussi.
• Prenez un verre (de Palinka, pourquoi pas) au Szimpla Kert (Kazincy Utca 14), un des lieux les pus branchés de la ville.  Si vous ne trouvez pas, demandez aux gens car tout le monde connait.  La décoration hétéroclite mêle un bric-à-brac d'objets tous plus fantaisistes les uns que les autres et quelques plantes vertes, le tout dans un immeuble désaffecté. Un peu bobo, avec des boissons plus chères qu'ailleurs, mais on y trouve toujours du monde. Il y a aussi la possibilité de fumé une chicha dans des canapés à gauche de l'entrée.
• Mangez une spécialité, un Langos (prononcé lahn-goch), une sorte de pâte salée bien grasse où vous pourrez choisir toutes sortes d'aliments à mettre dessus (champignons, jambon, salade, fromage...). Vous en trouverez des bons au deuxième étage du marché couvert.

• Si vous êtes en couple, accrochez un cadenas autour d'un arbre appelé le Love Lock Tree et jeter la clé dans le Danube est une tradition qui doit symboliser l'amour éternel. A vous de trouver cet arbre ! 
• Prenez une photo du Danube et du Parlement depuis le Palais Royal. La vue est magnifique !
• Mangez une goulache au pub Fore Sale et jetez vos déchets de cacahouette par terre, un restaurant proche du marché couvert à la décoration surprenante. Tout en bois, un peu style western, avec de la paille à terre et des cartes de visite collées partout sur les murs et même au plafond.  Nous n'avons pas trop aimé nos plats mais nous avions pris des risques. Il paraît que la goulache y est excellente et pas chère du tout.
• Plongez-vous dans le Moyen-Âge au restaurant Sir Lancelot (Podmaniczky u 14) qui présente un décor et une cuisine typiquement médiéval. Mangez avec les doigts de délicieuses cuisses de poulet assis autour d'une grande table commune avec d'autres convives. Vous boirez dans des godets et assisterez à quelques démonstrations de combats.  C'est très copieux et les prix sont corrects. Il y a possibilité de prendre des menus.
• Passez une soirée de folie au Morrisson. Nous avons testé le Morrisson 1, près de l'opéra sur la rue Andrassy, mais il en existe un deuxième beaucoup plus grand (Honved Utca, n°40). Ce petit club est bourré d'Erasmus ou d'internationaux. Nous y sommes allés avec les gens de l'Auberge de Jeunesse. Tous les lundis soirs, on reçoit 3 tickets gratuits pour des bières de 50 cl en payant entre 500 et 1000 forint l'entrée et en arrivant avant 22h ! Les karaokés en fin de soirée sont supers !

En pratique

Déplacement

Pour vous déplacer, la ville peut se visiter à pied.  En principe, vous n'aurez pas besoin de prendre souvent les transports en commun. Mais si vous y tenez, il y a des formules avantageuses pour les tickets de métro : la "Three Days Travel Card" à 13€ ou les 20 voyages à 15€.

Le ticket pour les transports est valable durant 1h et doit être validé. Les tickets peuvent être acheté dans les bureaux de tabac ou guichet.

La nuit, il vous faudra peut-être prendre des bus nocturnes. Ils gardent les mêmes numéros que les bus de jour mais commencent par le chiffre 9. Le bus 906 suit à peu près le même tracé des trams 4 et 6 et permet de faire la tournée des boîtes et des bars.

Achats

La monnaie est le Forint, symbolisé par Ft ou HUF.

1€ = 284 Ft => 35€ = 1000 Ft.

Ce sont les banques qui offrent le meilleur taux de change. Vous pouvez retirer des florints sur place grâce aux distributeurs automatiques, nombreux dans le centre.

Il y a de nombreuses supérettes et deux volumineuses grandes surfaces :

-      Kaiser Szupermarket (Klauzal ter 11, dans l’ancien quartier juif, à l’intérieur du marché couvert), une chaîne allemande. Fermé le dimanche.

-      Spar Szupermarket (dans le fond de Batthyany ter). Fermé le dimanche.

Pour ce qui est des boutiques, les principales chaînes de magasins de mode sont situées dans la rue Vaci ou sur Andrassy. Les prix sont les mêmes que chez nous, sinon plus élevés encore. 

Pour vos souvenirs (boites de paprika et autres objets d'artisanat) pensez au Marché Couvert à côté du pont de la Liberté au deuxième étage. C'est l'endroit le moins cher pour acheter vos cadeaux.

Spécialités culinaires

En parlant de la cuisine hongroise, on pense immédiatement à la Goulash, qui est un ragoût de viande. Les plat traditionnels hongrois en général sont vraiment délicieux, n'ayez pas peur de les tester. Ils mettent souvent du Paprika dans leurs plats.
C'est du piment mais ça ne pique vraiment pas fort.

Nous vous recommandons particulièrement 

• La goulache (gulyashus) : une soupe à base d'oignons, de matière grasse, de viande de boeuf, de paprika et de légumes. Délicieux !
• Les crêpes (palacsinta) farcies, sucrées ou salées.

• Les galuzka et les tarhonyas, à mi-chemin entre les nouilles et les gnocchis.
• Le langos déjà défini plus haut.

A boire, vous devez goûter la Palinka, l'alcool local. 

Notons que de nombreuses recettes font référence à un certain Gundel, un célèbre cuisinier du début du 20^ème siècle qui révolutionna en son temps la cuisine hongroise.

Quelques suggestions de restaurants

Ne pas aller sur la « Vaci Utca » Rue piétonne qui n’est en fait qu’un piège à touriste. Ces restaurants sont chers (pour Budapest) et pas top niveau qualité.

En Hongrie, grande culture du pourboire, donné 10% de la note total au serveur, rien ne vs oblige à le faire, mais c’est la moindre des choses car ils vivent vraiment de pas  grand-chose et ils sont souvent très sympas !

Nous avons testé le Belvarosi Lugas Etterem (Bajcsy Zsilinsky ut 15), un petit restaurant où vous pourrez goûter les délicieuses spécialités hongroises.  Comptez 1700 Ft pour un plat.

Nous avons également goûté les crêpes farcies dans un minuscule restaurant à la bonne franquette, à deux étages, le Nagyi Palacsintazoja (Hattyu 16), en face d'une station Shell.  Ce snack propose un carte immense de crêpes sucrées et salées. Levez les yeux et vous verrez qu'une fresque représentant une crêpière géante orne le plafond.  C'est pas cher du tout!

Voici d'autres suggestions qui ont été testées par un ami parti en erasmus à Budapest :

• la Menza : il parait que c’est un endroit où les pseudos star hongroises se retrouvent. C'est succulent et pas trop cher. Notre pote avait pris une viande avec du miel et dit que c'était le meilleur repas de sa vie ! 

• le Darshan, "LE restaurant" où il mangeait chaque semaine, pas cher du tout mais vous n'y goûterez pas de spécialités hongroises (pizzas, steak-frites...). 

• le Castro Biztro (Madâch tér 3), un restaurant serbe très bon mais enfumé.  Les plieshkavitsa et autres tchevaptchitcha sont toujours extra, et vous finirez avec un tufahiye (délicieux dessert à la pomme) qui vous achèvera de plaisir.

• Cafer Kor : un restaurant assez traditionnel, très bon et pas trop cher.   

Le saviez-vous?

Le clip de Katy Pery Firework a été tourné à Budapest, on peut voir les superbes illuminations de la ville by night!

Quelques sites intéressants pour préparer votre voyage

Tourisme en Hongrie

Infos sur Budapest en anglais